Die Redaktion der Zentrale ist die größte entsprechende Arbeitseinheit des DAI. Sie betreut in erster Linie die von der Zentrale herausgegebenen Monographien, Zeitschriften und Reihenwerke, darunter die Veröffentlichungen mehrerer traditionsreicher DAI-Grabungen, unter anderem die Reihen der Olympia- oder der Pergamon-Grabung. Darüber hinaus nimmt die Redaktion der Zentrale im Rahmen der DAI-weiten Publikationsplanung koordinierende Funktionen wahr.